Bahan :
250 gr kentang, kupas bersih
300 gr brokoli, potong sesuai kuntumnya, buang bagian batang yang keras
2 sdm mentega, untuk mengoles
Saus Keju :
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
400 cc susu cair
150 gr keju, parut
1/3 sdt merica bubuk
1/3 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Rebus kentang sampai matang, angkat, setelah dingin potong-potong, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan brokoli. Biarkan mendidih lagi, kemudian segera angkat, dan tiriskan.
- Saus keju : panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung bergerindil. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan lembut. 4. Masukkan keju (sisakan untuk taburan), aduk rata.
- Setelah adonan bubur keju matang tambahkan merica bubuk, garam halus, dan gula pasir, aduk lagi hingga bumbu tercampur rata. Angkat.
- Siapkan pinggan tahan panas, oleskan mentega tipis-tipis, atur kentang dan brokoli, kemudian siram dengan saus keju. Saat akan dihidangkan, taburkan keju parut dan panaskan dalam oven sebentar saja.
